Mercimekli Sigara Böregi

2013-06-19 13:24:00
Mercimekli Sigara Böregi |  görsel 1

  Malzemeler 1 fincan siviyag 2 fincan su 1 tatli kasigi sirke 1 tatli kasigi tuz Aldigi kadar un Iç Malzemesi 1 su bardagi yesil mercimek 1 adet sogan 1 fincan sivi yag Tuz Hazirlanisi Yumurta, sirke ve aldigi kadar un, yumusak bir hamur elde edene kadar avuç içiyle iyice yogrulur. Hamur kivama geldikten sonra 6-7 peziye ayrilir ve üzeri kapatilir. 15-20 dakika dinlendirildikten sonra yuvarlak, börek yufkasi büyüklügünde açilir, yaglanir. 2. yufka açilip üst üste konulur. Öte yanda mercimekler haslanir, sogan ve sivi yagda kavrulur. Tuz ve baharatlar eklenir. Yufkalar 8′e bölünür ve mercimekli harç genis kisimlarina yerlestirilip sigara böregi gibi sarilarak yaglanmis tepsiye dizilir. Üzeri kizarana kadar 180 derece isitilmis firinda pisirilir. Devamı

ORJİNAL ÇERKES TAVUĞU

2013-06-19 13:16:00
ORJİNAL ÇERKES TAVUĞU |  görsel 1

Malzemeler : 1 adet tavuk göğsü Pırbılcıka(ev yapımı ,kırmızıbiber salçası,kişniş,biberiye,tuz,bol sarımsaklı karışım) Abısta(2 çorba kaşıgı mısır unu,bir fiske tuzla 4 bardak suda pişirilip bir hamur elde edilir) Tavuk suyu Ceviz içi Yemek Tarifi Tavuk gögsü haşlanır,suyu ayrı bir kaba bırakılır,haşlanan gögüs didiklenir,tavuk suyunun içine göz kararı mısır unlu hamurdan ilave edilerek suya kıvam verilir ,kıvam boza gibi olmalıdır,kıvam alan sosa pırbılcıkala ilave edilir bu çerkez tuzudur,içinde baharatlarda oldugundan ayrıca baharat ilavesne gerek yoktur,ayrı bir yerde ceviz dövülür ,robottan geçirilmez cünkü yagı cıkmaz,yagı cıkarılan cevize az miktarda tavuk suyu dökülür,cevizi yagı süzülsün diye süzgeçte bekletiriz ,süzgeçteki cevizler sosa tavukla ilave edilir,karıştırılır,en üste cıkartıgımız cevizin yagı dökülür servis edilir..   ***çerkez yemeğidir. Devamı

Yayvan Çörek

2013-06-19 13:11:00
Yayvan Çörek |  görsel 1

  Malzemeler: Yarım paket yumuşak margarin (125 gram) 125 gram tereyağı 3-4 çorba kaşığı yoğurt 1 kahve fincanı zeytinyağı 1 yumurta (Sarısı üzerine sürülecek) 1 çay kaşığı karbonat 1 tatlı kaşığı tuz 3-3.5 su bardağı un   Üzeri için: Susam Çörekotu   Yapılışı: Hamur için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alın. Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın ve yuvarlayın. Elinizle üzerine bastırıp yayvan hale getirin. Bu çöreğin özelliği yayvan olması. Benim toplamda 8 çöreğim oldu. İstediğiniz büyüklükte ayarlayabilirsiniz. Çöreklerin üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve üzerine bolca susam serpin.İsterseniz çörekotu da serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Devamı

Yumurta Dolması Tarifi

2013-06-19 12:56:00
Yumurta Dolması Tarifi |  görsel 1

  Mutfak: Türk Süre: 20 dk Malzemeler 6 adet yumurta un 1 demet maydanoz 1/4 su bardagi sivi yag 1 su bardagi su 1 çay kasigi tuz Tarifin Yapılışı  Bes yumurtayi kati olarak kaynatip, kabuklarini soyun ve ikiser parçaya bölüp, içlerinden sarilarini çikarin. Tuz, karabiber ve maydanozu ile iyice karistirip, karisimi tekrar yumurta beyazlannin içine yerlestirin. Kalan bir yumurtayi kirip iyice çirpin. Su, tuz ve un ilave edip, boza kivaminda bir hamur elde edin. Yumurtalari bu hamura bulayip kizgin yagda kizartin. Afiyet Olsun!   Devamı

TEREMYAĞ’LI MISIR EKMEĞİ

2013-03-28 01:41:00
TEREMYAĞ’LI MISIR EKMEĞİ |  görsel 1

Evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz, yöresel bir lezzet. Karadenizli lezzet mısır ekmeğini bir de Teremyağ’lı deneyin.   Malzemeler:   8 yemek kaşığı (280gr) Teremyağ (eritilmiş) 1,5 su bardağı (180 gr) mısır unu ½ su bardağı (60 gr) beyaz un 1 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı kabartma tozu 1 çay kaşığı karbonat 1/3 su bardağı süt 1 su bardağı (200 ml) krema 2 yumurta   Hazırlanışı:   Tüm malzemeleri bir kapta iyice karıştırın ve fırın tepsisine dökün. 170 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkınca üzerine nemli bir bez yerleştirip soğumaya bırakın. Servis ederken yanına 1 yemek kaşığı Teremyağ koymanızı tavsiye ederiz.   Püf noktası: Fırından çıkınca ekmeğinizin üzerine sereceğiniz nemli bir bez ekmeğinizin dış kabuğunun yumuşak kalmasını sağlayacaktır.   Devamı

Fırında Ördek Tarifi

2012-06-09 00:06:46
Fırında Ördek Tarifi  |  görsel 1

Fırında Ördek Tarifi, Fırında Ördek nasıl yapılır Malzemeler 2 adet ördek 1 demet maydanoz 5-6 yaprak kereviz sapı 2 yemek kaşığı tereyağı 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 adet kuru soğan yarım limon suyu tuz, karabiber Fırında Ördek Yapılışı Maydanoz, kereviz sapları ve büyük parçalar halinde doğranmış soğanı sıvıyağ ile karıştırarak ördeklerin içlerini doldurun. Tereyağını tuz ve limon suyu ile iyice karıştırın ve ördeklerin üzerine sürün. Fırın tepsisine koyduğunuz ördekleri tepsiye 1 su bardağı su ekleyerek fırında 180 derecede kızarana dek tutun.  Devamı